近日，健康基地園區7家次企業獲授中山市“質量品牌標桿企業”、“社會公益責任企業”榮譽，其中英得爾、天訊達、領先展示、金城金素、咀香園榮獲“質量品牌標桿企業”榮譽，領先展示、金城金素榮獲“社會公益責任企業”榮譽。中山火炬發布陸續推出“名優火炬”系列文章對獲獎企業進行報道……
作為中山創新發展的主引擎、火車頭，火炬開發區始終堅持“發展高科技，實現產業化”的初心使命，加強本土企業的培育，深入推進品牌建設，在先進裝備制造、光電信息、生物醫藥等領域，打造了一大批優質的“火炬品牌”，為火炬奮力譜寫高質量發展新篇章注入了強勁新動能。
咀香園健康食品（中山）有限公司始創于1918年，是集開發、生產、加工、銷售、專賣連鎖、旅游觀光、科普教育于一體的現代化食品制造企業，其生產的蓮蓉素有“蓮蓉第一家”美譽，是廣式月餅標準起草主要單位之一。百余年來，咀香園始終秉承傳統秘方和制作工藝，并結合現代科技，不斷創新發展，公司產品杏仁餅成為粵港澳地區和海外華人認可的“正宗中山特產”。
2000年，咀香園杏仁餅傳統制作工藝被廣東省人民政府列為第三批省級非物質文化遺產名錄；2005年，咀香園健康食品（中山）有限公司被商務部授予“中華老字號”，是國內食品行業第一個擁有“中華老字號”的企業。
咀香園制餅車間
咀香園擁有國內外先進的自動月餅機、杏仁餅生產線、曲奇機，各類產品生產均達到國內同行業的先進水平，生產四大系列產品（杏仁餅系列、月餅系列、中式餅系列、速食類系列）共六十多個品種。
近年來，咀香園通過創新賦能，持續增強老字號持續發展的動力。先后與華南理工大學、江南大學、廣東省農業科學院等多家高校建立了產學研合作關系，組建了國內唯一的“食品科學與技術國家重點實驗室分室”、咀香園企業博士后科研工作站、廣東省焙烤食品工程技術研發中心等“一室、兩站、三平臺、四基地”的科技創新平臺，打造焙烤行業科技公共服務平臺，促進傳統烘焙食品的產業升級。
咀香園廠區的月餅主題雕塑
咀香園擁有發明專利30余項，科技成果鑒定10余項，各類科技獎勵20余項，并牽頭制定了《杏仁餅》團體標準、參與制定了《月餅》等6項國家標準和《蓮蓉餡料》等6項行業標準，起草制定了廣東省食品安全企業標準20余項，牢固掌握了焙烤食品行業的話語權，為企業自身乃至整個行業的產品生產提供了安全和質量保障。
游客在博覽館現場體驗手工制作杏仁餅
咀香園一直以來注重文化旅游資源的挖掘和利用。早在2004年，咀香園創建了“工業旅游”項目，把食品文化融入旅游文化之中。2012年成為中山市首家“國家AAA級工業旅游景區”。2023年5月1日，咀香園餅文化博覽館正式開館，讓游客零距離了解咀香園餅文化和體驗百年非遺工藝。
“咀香園餅文化博覽館的建成開放是公司工業旅游的再度升級，在‘拼經濟促發展’的大背景下，咀香園今年前四個月實現了約48.8%的高速增長。”咀香園健康食品（中山）有限公司執行董事、總經理郭偉文表示，通過整合工業旅游資源，致力將咀香園打造成粵港澳大灣區，乃至全國知名的工業旅游示范點、新標桿，加快“老字號”品牌的高質量發展。
一審：高飛
二審：涂莉
三審：萬鶴群
資料來源：火炬發布 |
